C’est un fait scientifique : le chocolat (le bon), fait du bien au moral. Le cacao cru stimule la bonne humeur, en boostant la sécrétion de sérotonine, notre hormone du bonheur, du bien-être et de la satiété, qui nous aide aussi à réguler le stress et l’équilibre émotionnel.

Pour traverser en toute légèreté l’automne, on vous propose donc notre version de l’incontournable chocolat chaud. Avec une version au lait, ou bien une option à l’eau pour les puristes. 

INGRÉDIENTS (pour 1 tasse) :
- 1 tasse de lait végétal ou d’eau (au choix)
- 30 g de chocolat noir GRAND CRU 85% moulu
- 1/2 c. à café d’épices (cannelle, cardamome, gingembre … optionnel)
- 1 c. à café de sirop d’érable (optionnel)

PRÉPARATION :
1. Dans une tasse ou un bol, faire mousser le chocolat moulu GRAND CRU avec un peu d’eau
chaude ou de lait chaud à l’aide d’un mousseur électrique ou d’un fouet manuel (type fouet à
matcha). Ajouter les épices et le sirop d’érable (optionnel). Bien mélanger pour obtenir une
préparation homogène et mousseuse.
2. Compléter avec de l’eau chaude ou du lait chaud pour remplir la tasse. C’est prêt!

NOTES & VARIATIONS :
- Rajoutez plus de chocolat moulu pour une texture plus épaisse et onctueuse.
- Ajuster la quantité de sirop d’érable selon vos préférences.

Recette imaginée et photographiée par Alice Pagès.