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Le terme « chocolat cru » fait référence au chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao non torréfiées. Une température basse est utilisée pour préserver tous les nutriments, enzymes naturelles et antioxydants de la fève de cacao à l'état brut.
Le chocolat se prête merveilleusement au jeu de l'alimentation fonctionnelle en y associant des actifs avec une base saine de grande qualité
