Voici notre version de la recette virale de « raw brownie bar » : une recette de brownie sans cuisson rapide, délicieuse et saine ! Vegan, sans gluten, sans sucre ajouté.

INGRÉDIENTS :

• 120 g de poudre d'amande
• 130 g de dattes dénoyautées
•  2 c. à. s de poudre de cacao cru
•  2 c. à. c de cannelle
• Une pincée de sel
• 35 ml d'eau
• Une tablette de notre chocolat noir 85% GRAND CRU @carressauvages (soit 70 g de chocolat noir)

Topping : grué de cacao cru + fleur de sel

PRÉPARATION :

Mixez ensemble tous les ingrédients excepté le chocolat

Étalez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrez le mélange avec une autre feuille de papier sulfurisé et passez dessus un rouleau à pâtisserie pour finir d'étirer la pâte. Réservez au réfrigérateur.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.

Versez le chocolat fondu sur la pâte placée au réfrigérateur.

Parsemez de grué de cacao cru et de la fleur de sel. Réservez au frais le temps que le chocolat fige.

Coupez en petits morceaux et savourez votre nouvel encas préféré ! Vous pouvez le conserver au réfrigérateur toute la semaine, ou au congélateur et sortir un bout à l'envie !

~ ENGLISH VERSION

No bake BROWNIE BAR!

Following what's trending we had to do our own take on the raw brownie bark. Super quick and super delicious! Hare you are!

INGREDIENTS:

•   120g almond flour
•   130g pitted dates
•   2 tbsp Cacao powder
•   2 tsp Cinnamon
•   Pinch of Salt
•   35ml Water
•   1 bar of Carrés Sauvages GRAND CRU chocolate

METHOD:

In a food processor blitz together all the ingredients apart from dark chocolate.

Don't over do it but make sure it holds together.

Place on a baking paper and flatten a bit. Cover with another sheet of baking paper and roll it until quite thin with a rolling pin. Remove the top layer and refrigerate.

In the meantime melt the chocolate using double basin method, then pour over the base, top with some cacao nibs and sea salt and refrigerate again until set.

Cut in pieces and enjoy as a snack, dessert or little treat!