Un délicieux granola épicé au cacao cru et à la courge, vegan et sans gluten, peu sucré, croustillant, parfaitement équilibré, addictif ! 

INGRÉDIENTS (pour 2 grands pots) : 

-200 g de sarrasin
-50 g de graines de chanvre
-20 g de graines de lin
-70 g de graines de tournesol
-50 g de graines de courge
-50 g de copeaux de noix de coco
-90 g d'amandes grossièrement hachées
-2 c. à s. de poudre de cacao cru aux épices JOY Carrés Sauvages
-3 c. à c. de cannelle
-1/2 c. à c. de cardamome
-1 c. à c. de gingembre moulu
-2 pincées de sel
-1 c. à s. de poudre de maca (optionnel)
-40 g d'huile de coco
-60 ml de sirop d'érable
-200g de purée de courge (type potimarron ou butternut ou autre courge)
-1 tablette de chocolat PEAU RADIEUSE Carrés Sauvages enrichie en collagène

 

*Avant de vous lancer dans cette recette, assurez-vous d'avoir cuit la courge pour avoir la purée pour le granola. Sans même ajouter d’huile ni de sel, coupez simplement la courge en gros morceaux et faites-la rôtir au four. Réduisez ensuite la chair rôtie en purée.

 

MÉTHODE :

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs, sauf la tablette de chocolat PEAU RADIEUSE (ou une autre tablette de votre choix).

Placez l'huile de coco, le sirop d'érable et la purée de citrouille dans une casserole et mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Versez sur les ingrédients secs et mélangez le tout, votre base de granola est prête !

Mettez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et étalez le granola de manière à former une couche plate. Placez-le au four et faites cuire pendant 45-50 minutes.

Assurez-vous de remuer toutes les 10 minutes et de vérifier que rien ne brûle.

Lors du premier mélange, cassez la plaque de granola en morceaux pour qu'il cuise uniformément et devienne plus croustillant ! Une fois que le granola est doré et sec, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement (c'est important !).

Enfin, hachez en morceaux tablette de chocolat PEAU RADIEUSE et incorporez-la au granola : elle ajoutera ses notes intenses de cacao qu’on aime avec en plus des actifs pour l’éclat de la peau !

Le granola est prêt à être servi. La touche gourmande en plus pour pimper vos chia pudding, porridge, yaourt, smoothies… Et bien sûr seul à la petite cuillère ! Un délice !

~ ENGLISH VERSION 

The best granola of all times! Vegan and gf, perfectly balanced and so crunchy!

Makes 2big jars

INGREDIENTS: 

• 200g buckwheat (unroasted, white one) 
• 50g hemp seeds
• 20g flax seeds
• 70g sunflower seeds 
• 50g pumpkin seeds 
• 50g coconut chips 
• 90g almonds (roughly chopped) 
• 2 tbsp Carrés Sauvages JOY cacao powder 
• 3 tsp cinnamon 
• 1/2 tsp cardamom 
• 1 tsp ginger spice 
• 2 pinches of salt 
• 1 tbsp maca powder 
• 40g coconut oil 
• 60ml maple syrup 
• 200g pumpkin puree
• 1 Carrés Sauvages SKIN BAR 

*Before you make the recipe make sure you have the pumpkin baked for the pumpkin puree! No oil, no salt, just pumpkin cut into bigger pieces and roasted in the oven. The flesh is what you need for that granola!

 

METHOD:

Preheat the oven to 160C. 

In a big bowl mix all the dry ingredients apart from the SKIN chocolate bar. 

Place your coconut oil, maple syrup and pumpkin puree into the saucepan and stir until melted and well combined. 

Pour it over the dry ingredients and mix it all really well so there are no dry bits left.

Now, place the baking paper on a baking tray and spread the granola evenly so it creates a flat slab. 

Place in the oven and bake for 45-50min.

Make sure you stir it every 10min and check if nothing gets burned. 

When mixing the first time, brake the slab into pieces so it bakes evenly and lets it become more crunchy! 

Once it's golden and dry, remove from the oven allowing it to cool down completely (important!). 

Finally, chop the SKIN chocolate bar into small pieces and stir into the granola giving it an extra twist! 

Put your pumpkin spice cacao granola into favourite jars and enjoy adding it to your breakfast bowls (chia, porridge, yoghurt, smoothie) or snacking on it! 

So delicious!