Des pancakes moelleuses au cacao et chocolat garnies d’une purée de myrtilles, de granola croquant et de framboises ! Sans gluten et sans sucre raffiné, un régal ! Le cadeau à se faire absolument ♥️

INGRÉDIENTS : 

• 220 g de yaourt grec 
• 1 œuf 
• 45 ml d’eau 
• 2 c. à s. d’huile d’olive 
• 100 g de farine de riz 
• 30 g de tapioca (ou maizena)
• 25 g de poudre de cacao PURE @carressauvages 
• 1/2 c. à c. de cannelle 
• 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude ou poudre à lever

Pour le dressage : 

• 1/3 à 1/2 de tablette de chocolat @carressauvages de votre choix.
• Une poignée de myrtilles (surgelées ou une confiture)
• Une poignée de framboises (fraîches ou surgelées) 

 

MÉTHODE : 

Mélanger tous les ingrédients pour la pâte à pancake au fouet dans un bol. 

Préchauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive et verser la pâte. Attendez que des bulles apparaissent et retournez la crêpe. Répéter l’opération pour toute la pâte. 

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie. Si les myrtille sont surgelées, mettez-les à feu doux dans une casserole pour les réduire en compote. 

Empilez les crêpes sur une assiette, versez dessus le chocolat fondu, puis la compote de myrtilles, et enfin, le granola croquant, les framboises et une pincée de poudre de cacao. C’est prêt !

 

 

~ ENGLISH VERSION 

A double chocolate pancakes topped with a favourite blueberry jam, granola for the crunch and raspberries for the colour! It’s a true self love! Nourish yourself from within! Get inspired! 

INGREDIENTS: 

• 220g Joghurt (plant based or Greek) 
• 1 egg 
• 45ml of water 
• 2 tbsp olive oil 
• 100g brown rice flour 
• 30g tapioca 
• 25g cacao 
• 1/2 tsp cinnamon 
• 1/2 tsp baking soda 
• 1 tsp baking powder 

• 1/3 -1/2 Carrés Sauvages chocolate bar 
• Handful of frozen blueberries or a jam 
• Handful of raspberries (fresh or frozen) 

 

METHOD: 

Whisk all the ingredients together in a bowl. 

Preheat the pan with a bit of olive oil and pour the batter similar size for each pancake. Wait once you see bubbles and flip. 

Repeat for the whole batter. Meanwhile melt the chocolate using double basin method. And heat the blueberries in a pot.  

To serve stack them on a plate, drizzle with some melted chocolate, spread over with some blueberry compote, top with crunchy granola, decorate with raspberries, sprinkle with cacao powder and enjoy! 

You can also add think layers of jam and chocolate in between the pancakes and for the extra sweetness and moisture drizzle some maple syrup!