Un délicieux dessert rapide qui a tout pour plaire : la texture de la mousse, le goût acidulé et fruité et un peu de croquant. Un parfait dessert de Pâques de dernière minute qui peut également être préparé à n'importe quelle saison et à n'importe quel moment.

INGRÉDIENTS :

- 250 g de millet cuit
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre AURA (en quantité suffisante)
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de cardamome (optionnel)
- 1 cuillère à café de gingembre
- Une pincée de clous de girofle en poudre (optionnel)
- Une pincée de sel
- 1/2-1 boîte de lait de coco
- Un filet de jus d'orange ou de citron vert pressé (optionnel)
- Confiture de myrtilles ou fruits frais de saison
- Grué de cacao cru pour le topping (optionnel)

 

MÉTHODE :

Cuire le millet jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Passer au mixeur avec la poudre de cacao AURA, toutes les épices et le lait de coco.

Ajouter plus de lait si nécessaire, ajuster les épices et ajouter un filet jus citron vert si vous prenez cette option.

Mixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. La mousse est prête et se conserver au réfrigérateur pendant une semaine.

Pour servir, mettez de la confiture de myrtilles ou des fruits frais de saison coupés en petits morceaux au fond d'un verre, puis ajoutez la mousse. Garnissez avec les pépites de cacao et décorez avec une fleur pour une touche printanière.

Vous pouvez également expérimenter avec votre propre garniture et déguster ce dessert froid ou chaud en le réchauffant dans une casserole avec un peu de lait supplémentaire.

Et voilà !

 

~ ENGLISH VERSION

A delicious quick dessert that has it all, the mousse texture,  fruity sour tang and a little crunch. A perfect last minute Easter dessert that can be also made any season any time.

INGREDIENTS:

- 250 g cooked millet grain 
- 2 tbsp AURA cacao powder (heaped)
- 1/2 tbsp cinnamon 
- 1 tsp cardamom 
- 1 tsp ginger 
- Pinch of cloves 
- Pinch of salt 
- 1/2-1 can Coconut milk 
- Dash of squeezed orange or lime

- Blueberry jam 
- Cacao nibs 

 

METHOD:

Cook the millet until soft. 

Place in the blender with cacao powder, all the spices and coconut milk.

Add more milk if needed, adjust the spices and add a dash of lime. 

Blend again until smooth pour into jars and keep in the fridge for a week. 

To serve - add some blueberry jam or other on of your choice to the glass, add the mousse and see it making the swirl. Top with the cacao nibs and decorate with a flower for a spring touch. 

You can also experiment with your own topping and have this pudding cold or warm by simply reheating it in the pot with a bit of extra milk. 

Voila!