BEAN TO BAR
Terme souvent utilisé dans l’industrie du chocolat, « bean to bar », littéralement "de la fève de cacao à la tablette", est synonyme de transparence, de qualité et d’approvisionnement éthique.
Glossary
RAW CHOCOLATE
Le terme « chocolat cru » fait référence au chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao non torréfiées. Une température basse est utilisée pour préserver tous les nutriments, enzymes naturelles et antioxydants de la fève de cacao à l'état brut.
FUNCTIONAL FOODS
Le chocolat se prête merveilleusement au jeu de l'alimentation fonctionnelle en y associant des actifs avec une base saine de grande qualité