Ce brownie est inspiré par l'une de nos muses avec laquelle nous avons créé la tablette HORMONES pour l'équilibre hormonal, Claire Sharryn Roberto. Sans farine, ni produits laitiers, ce brownie est un chef d'œuvre végétal au goût prononcé de cacao. 

INGRÉDIENTS:

- 1 cuillère à soupe de lin fraîchement moulu
- ½ tasse + 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru PURE
- 1/3 tasse de sucre de fleur de coco
- 2 ½ cuillères à soupe de fécule de tapioca
- ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel rose
- ¾ tasse de tahini liquide (pas le tahini sec et épais !)
- ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 g de la tablette de chocolat Carrés Sauvages SKIN (ou un autre chocolat de votre choix)

 

MÉTHODE :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le lin moulu avec 3 cuillères à soupe d'eau, remuer et réserver.

Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients secs et mélanger (sauf le chocolat).

Ajouter au mélange de lin, le sirop d'érable, la vanille et le tahini. Bien mélanger.

Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, et mélanger à nouveau. La pâte sera épaisse ! Mais ne vous inquiétez pas.

Incorporer la moitié des morceaux de chocolat, puis verser la pâte dans votre moule à brownie recouvert de papier cuisson et étaler uniformément. Recouvrir avec le reste des morceaux de chocolat.

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes (chaleur tournante).

Laisser refroidir complètement avant de découper et de savourer ce délicieux brownie ! 

 

 

~ ENGLISH VERSION

A brownie inspired by one of our muses with whom we created the HORMONES bar. This brownie is a plant based masterpiece that tastes like heaven! We decided to bake the brownie from Claire's recipe and share it with you! VOILA! 

INGREDIENTS

- 1 tablespoon freshly ground flax
- ½ cup + 2 tablespoons PURE cacao powder
- 1/3 cup coconut blossom sugar
- 2 ½ tablespoons tapioca starch
- ¼ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon pink salt
- ¾ cup runny tahini (not the dry thick kind!)
- ¼ cup + 2 tablespoons pure maple syrup
- ½ teaspoon vanilla extract
- 50 g Carrés Sauvages SKIN chocolate bar

METHOD:

Preheat oven to 180°C + line/grease a 22cm square baking tray (9 x 9″).

In a medium bowl mix together ground flax with 3 tablespoons water, stir + set aside.

To a large bowl, add all dry ingredients + mix together (except choc).

To flax mixture, add maple, vanilla + tahini.

Add wet ingredients to dry ingredients + mix well. The batter will be thick! But don’t stress.

Fold in half the chocolate chunks, then scrape batter into the baking tray + spread out evenly. Top with the remaining chocolate chunks.

Bake for 25 minutes (fan force) to 30 minutes (regular oven). 

Allow to cool completely before cutting. Then devour, mindfully.