Le pudding de chia est un petit-déjeuner, un dessert ou une collation idéale, riche en protéines et délicieux. Il peut être associé à de nombreux super-aliments, épices, noix et graines. Celui-ci est un chia pudding au cacao cru subtilement épicé, servi avec du yaourt à la noix de coco.

INGRÉDIENTS :
- 50 g de graines de chia
- 400 g de lait de coco 
- 1/4 de la portion + un peu de lait supplémentaire
- 2 cuillères à soupe de la poudre de cacao cru JOY Carrés Sauvages aux épices de la joie
- 1,5 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou de fève tonka râpée (optionnel)
- Yaourt à la noix de coco (pour les couches)

Vous pouvez ajouter du collagène marin ou des protéines végétales en poudre pour augmenter la teneur en protéines. Le mélange JOY va naturellement épicer la préparation avec un mélange de cannelle, de cardamome, de gingembre, de curcuma et de clous de girofle. Un mélange qui booste les défenses immunitaires et la bonne humeur ! 

 

MÉTHODE :

Commencez par faire tremper les graines de chia dans le lait végétal, soit la veille au soir (conservez-les au réfrigérateur) pour qu'elles s'imprègnent bien, soit 2 heures avant de les manger (dans ce cas il n'est pas nécessaire qu'elles soient au réfrigérateur). N'oubliez pas de bien mélanger les graines dans le lait et de le faire toutes les deux minutes pour éviter la formation de grumeaux.

Mélangez tous les ingrédients ensemble, sauf le yaourt de coco. Et dressez en alternant une couche de chia puis une couche de yaourt de coco. Saupoudrez de poudre de cacao sur le dessus.

Vous pouvez également ajouter un peu de café dans le mélange de chia pour obtenir un effet tiramisu.

 

~ ENGLISH VERSION 

Chia pudding its such a versatile breakfast, dessert or snack. Can be paired with many superfoods, spices, nuts and seeds. This one is a delicious cacao chia, rich in protein and nutrients, simply served with coconut yoghurt and having and perfect balance of joyful spices. 

 
INGREDIENTS:

- 50 g Chia seeds
- 400 g Coconut / cashew coconut milk 
- 1/4 of portion + some extra milk 
- 2 tbsp JOY Carrés Sauvages cacao powder 
- 1,5 tbsp maple syrup 
- 1 tsp vanila extract 
- Some cardamom or grated tonka bean
- Coconut yoghurt (for the layers)

*you can add some marine collagen or plant based protein powder for higher protein content 
 

METHOD:

Start by soaking up chia seeds in a plant based milk either the night before (keep in the fridge) to soak up properly or 2h before eating (doesn't need to be in the fridge). Remember to stir it well through the milk and mix it every two minutes a few times to avoid lumps. 

Before serving mix a portion of chia pudding (approx. 1/4) with a splash of plant milk, cacao powder, maple syrup and vanilla extract, cardamom/tonka bean and marine collagen if you choose to. Make sure it is well combined.

Layer in a jar with coconut yoghurt (like on the photo) and sprinkle with cacao powder on top. 

You can also add a splash of coffee into chia mix for the tiramisu like vibes. 

Hope you like it!