CACHEMIRE MÛRES
Quand deux univers sensibles au beau, au bon et à la sincérité des matières se rencontrent, cela donne une création inattendue et précieuse.
Alexandra Golovanoff et Carrés Sauvages s’associent pour imaginer une tablette de chocolat noir unique, CACHEMIRE MÛRES. Une édition limitée, pensée comme un hommage aux goûts personnels d’Alexandra, à la nature, à la transmission... Et au plaisir !
Cette création est un concentré d’Alexandra. Les mûres sauvages comme celles cueillies à la main en Bretagne avec les graines de coriandre qu’elle fait pousser, la fleur de sel qui évoque la mer et ses souvenirs, la fève tonka enveloppante et légèrement épicée. Le tout associé à un cacao cru bio provenant de Tanzanie, travaillé avec soin pour préserver toute sa richesse aromatique.
Un chocolat brut mais raffiné. Sauvage mais délicat. Comme une maille en cachemire portée à même la peau.
Carrés Sauvages x Alexandra Golovanoff
Ingrédients : fèves de cacao crues bio Kamili origine Morogoro Tanzanie, sucre de fleur de coco bio, beurre de cacao, mûres séchées, fève tonka, graines de coriandre, fleur de sel de Guérande. Vegan. Sans gluten.
Cacao : 73% minimum
Poids : 80g
Prix au kilo : 150€/kg
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur énergétique : 526 KCal soit 2182 KJ
Lipides : 41g, dont acides gras saturés : 24g
Glucides : 29g, dont sucres : 24g
Protéines : 8g
Sel : 0,3g
Chocolate is a delicate product sensitive to its environment, it has the particularity of absorbing odors (do not put it in the refrigerator next to a cheese platter...).
Keep it in a cool, dry place, away from light. Ideal storage temperature 17°C.
In case of high heat, you can put your chocolate in the refrigerator. Just make sure it's in airtight packaging so the chocolate doesn't absorb moisture. Take it out a few minutes before eating it.
The wild side of chocolate
Carrés Sauvages offers exceptional chocolate, raw and organic, which combines well-being and gastronomy. Each tablet is handmade, from bean to tablet.
The cocoa beans are worked at low temperature in order to preserve their richness in antioxidants, vitamins and minerals (mainly magnesium) with complete sugars with a low glycemic index.
It is the experience of a journey of the senses which restores the body with respect for the earth.
Nature as a guide
We work with the seasons. Our offer is divided between a permanent collection, our classics , our Muses collection, inspired by women with whom we share strong values, our collaborations with other brands, and our ephemeral tablets, recognizable by their Haute Chocolaterie case, which vary according to the seasons and inspirations.
French craftsman
Each tablet is the result of manual labor. Doing good takes time. We work in small quantities in search of quality. Each of our proposals is the result of handwork, which also makes it unique. None of our chocolates are second to none. Its irregularities contribute to its charm.
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