Texture crémeuse et réconfortante, goût intense de cacao avec les notes fraîches de l’orange, ce porridge est un régal ! Dedans, du sarrasin cuit et en topping quelques carrés de la tablette Peau Radieuse SKIN dont les notes acidulées jouent avec celles de l’orange. 

Pour 3-4 portions

INGRÉDIENTS :

- 300 g de sarrasin déjà cuit
- 50 g de la tablette Peau Radieuse SKIN Carrés Sauvages
- Un peu de lait de coco 
- Orange
- Sel de mer
- Cardamome
- 2-3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Grué de cacao cru (pour le topping)
- Huile d'olive de première pression à froid

Vous pouvez cuire le sarrasin à l'avance, même la veille. Il peut être mixé chaud ou froid.

MÉTHODE :

Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mélanger le sarrasin déjà cuit avec le chocolat fondu et un peu de lait de coco - autant que nécessaire pour obtenir la texture désirée.

Pressez l'orange (à moitié ou entièrement, selon votre goût), ajoutez la cardamome, le sirop d'érable et une pincée de sel. Vous pouvez également ajouter le zeste d'orange pour renforcer le goût de l'orange.

Mixez à nouveau, goûtez et ajustez si nécessaire.

Avec les restes d'orange, vous pouvez soit les mettre frais sur le dessus, soit les faire cuire rapidement avec de l'huile de coco.

Terminez par un filet d'huile d'olive, une pincée de sel, un peu de grué de cacao en topping et dégustez !

 

~ ENGLISH VERSION 

This simple cacao pudding is so rich and delicious, so creamy and so mousse like that we are just in love! Made of roasted buckwheat, melted SKIN chocolate bar and mixed with and orange flavour! Because who doesn't like that combination? 

Makes 3-4 portions

INGREDIENTS:

- 300 g unroasted buckwheat already cooked 
- 50 g SKIN Carrés Sauvages bar 
- Some coconut milk (for easier blending)
- Orange 
- Sea salt 
- Cardamom 
- 2-3 tbsp Maple syrup 
- Cacao nibs (for the topping) 
- Olive oil 

*You can cook buckwheat in advance even a day before. It can be blended both hot or cold same as eaten in both ways. 

 

METHOD:

Start by melting the chocolate using the double basin method. 

Blend your already cooked unroasted buckwheat with the melted chocolate with some (not cold coconut milk) - as much as you need for the texture you desire. 

Squeeze the orange (either half or full - depending on how you like it), add the cardamom, maple syrup and pinch of salt. You can also add the orange zest to make it even stronger in orange flavour. 

Blend again, taste and adjust if needed. 

With the orange leftovers, you can either put it fresh on top or cook it quickly with coconut oil. 

Finish with an olive oil drizzle, pinch of salt and enjoy!