La saison des courges bat encore sont plein. Dehors on croise du "pumpkin spice latte", du chai et plein d'autres boissons réconfortantes aux épices hivernales. Mais pas besoin de braver le froid pour en profiter ! C'est tellement facile et rapide que vous pouvez le faire vous-même. Voici une inspiration pour LE MEILLEUR chocolat chaud signé Carrés Sauvages : avec du cacao sous deux formes, de la citrouille et des épices. Pour cette recette, nous avons utilisé le chocolat en tablette et de la poudre de cacao - avec un peu de collagène pour apporter encore plus de nutriments ! Régalez-vous, rayonnez et partagez une tasse avec vos proches pendant les fêtes !

Ingrédients :

- 100-150g de chair de citrouille rôtie (Hokkaido ajoutera de la douceur et du sucré)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/3 de cuillère à café de cardamome
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- Une pincée de clous de girofle (moulus)
- 1/4 de cuillère à café d'anis étoilé moulu
- 1 cuillère à café de poudre de maca
- 1/2 cuillère à café d'ashwagandha
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultatif)

- 30-40 g de chocolat Grand Cru Carrés Sauvages
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao AURA
- 1 tasse d'eau chaude
- 1/3 de tasse de lait de coco (en conserve et entier) - température ambiante
- Une pincée de sel

 

Méthode :

Il y a deux options pour préparer ce chocolat chaud.

1ère option : vous pouvez préparer une purée de potiron aux épices, puis la mélanger au chocolat chaud et la verser dans la tasse.

Si vous choisissez cette option : mélangez le potiron avec toutes les épices dans un mixeur et mettez la préparation de côté. Dans votre tasse, versez l'eau chaude, le lait de coco et ajoutez le chocolat en tablette, la poudre de cacao et le sel. Versez ensuite la purée de potiron. Saupoudrez le tout de cacao ou de cannelle, mélangez et dégustez.

2ème option, celle du "tout-en-un" : commencez par mixer le chocolat, le cacao en poudre, l'eau chaude, le lait de coco et le sel, puis ajoutez le potiron et toutes les épices jusqu'a ce que le mélange devienne homogène et que l'épaisseur vous convienne. Vous pouvez ajuster la texture selon vos goûts en ajoutant du lait de coco ou de l'eau. Veillez à ce qu'aucun des ingrédients ne refroidisse. Si le mélange est devenu trop froid, réchauffer votre chocolat chaud dans une casserole après l'avoir mixé.

Si simple, si délicieux et si nourrissant !

À VOUS DE JOUER !

~ ENGLISH VERSION

The season for pumpkin is still on. Everywhere we go there is a pumpkin spice late, chai, anything and everything. But it is so easy and simple that you can make it yourself. Here is a little inspiration for THE BEST Carrés Sauvages pumpkin spice double hot chocolate. Why double? Because we use both bean to bar chocolate and cacao powder with some collagen to bring even more nourishment! Quick and easy yet so rich and delicious! Enjoy yourself and share a cup with others! 

Ingredients:

- 100-150g roasted pumpkin flesh (Hokkaido will add extra softness and sweetness)
- 1tsp cinnamon 
- 1/3 tsp cardamom 
- 1/2 tsp ginger 
- Pinch of cloves (grounded)
- 1/4 tsp star anise grounded
- 1 tsp maca powder
- 1/2 tsp ashwagandha 
- 1 tbsp maple syrup (optional) 
 
- 30-40g Grand Cru Carrés Sauvages chocolate
- 1 tbsp AURA cacao powder
- 1 cup hot water 
- 1/3 cup coconut milk (canned & full fat) - room tempERATURE
- pinch of salt 

 

Method:

There are two options to make that hot chocolate. 

You can either make a pumpkin spice puree and then layer it with hot chocolate and stir in the cup. If so please blend the pumpkin with all the spices in a blender. Pour into your cup and blend chocolate, cacao powder, hot water, coconut milk and salt all together then pour over pumpkin layer.

Sprinkle with extra cacao or cinnamon, stir and enjoy.

Or , you can go for all in option. Then start with blending chocolate, cacao powder, hot water, coconut milk and salt all together and once smooth add pumpkin with all the spices. Blend again and decide how thick and also sweet you want it by trying. You can adjust the sweetness and add either coconut milk or extra water. Make sure none of the ingredients is cold - otherwise you will probably need to reheat your hot chocolate in the pot after blending.

So simple, so yummy and so nourishing!

ENJOY!