Pur, le cacao n’est pas juste gourmand. Il est puissant ! Il soutient le moral et les fonctions vitales. Il est notamment : 
🍫 Riche en polyphénols qui présentent des propriétés antioxydantes et limitent le vieillissement cellulaire.
🍫 Il contient en abondance du magnésium qui réduit le stress et aide à bien dormir.
🍫 Il nourrit le le système nerveux et apporte de la clarté mentale.
🍫 Il favorise la production de sérotonine et de dopamine, ce qui booste notre bonne humeur.

Connaissez-vous le chocolat à l’eau ? On vous partage une recette de chocolat chaud version puriste pour bénéficier de toutes ses propriétés !

Dans un bol, faire mousser 30g de chocolat noir, ici GRAND CRU 85% moulu, avec un peu d’eau chaude. Vous pouvez utiliser un mousseur ou un fouet manuel (fonctionne très bien avec un shasen, le fouet pour matcha japonais).

Rajouter de l’eau chaude pour remplir votre tasse. C'est prêt ! Il faut BEAUCOUP de chocolat si vous souhaitez une texture onctueuse. Ajuster selon vos goûts. Vous pouvez ajouter du miel ou du sirop d’érable, des épices (cannelle, curcuma, vanille, safran…), et même un nuage de lait selon votre bon plaisir !

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Pure cocoa isn’t just indulgent. It’s powerful! It boosts morale and supports vital functions. In particular, it is:
🍫 Rich in polyphenols, which have antioxidant properties and limit cellular ageing.
🍫 Rich in magnesium, which reduces stress and promotes good sleep.
🍫 It nourishes the nervous system and promotes mental clarity.
🍫 It promotes the production of serotonin and dopamine, which boosts our mood.

Have you heard of hot chocolate made with water? Here is our purist recipe for enjoying all the benefits of cocoa: 

In a bowl, whisk 30g of dark chocolate, we used our GRAND CRU 85% moulu, with a little hot water until frothy. You can use a frother or a manual whisk (it works very well with a shasen, the Japanese matcha whisk).

Add hot water to fill your cup. You need a LOT of chocolate if you want a creamy texture.

Adjust to your taste. You can add honey or maple syrup, spices (cinnamon, turmeric, vanilla, saffron, etc.), and even a dash of milk if you like!