Une recette aussi surprenante que délicieuse ! L'idée de faire un gâteau gourmand avec du chocolat et de la courgette nous intriguait depuis un moment... Après plusieurs essais, on a trouvé la version équilibrée qui séduira petits et grands ! Recette végétale et sans gluten !

INGRÉDIENTS :

• 180 g de riz 
• 35 g de farine de tapioca ou maizena
• 150 g de sucre
• 1 1/2 c. à c. de levure chimique
• 1 c. à c. de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à c. de pincées de sel
• 30 g de cacao PURE en poudre
• 250 g de courgettes
• 50g de tahini
• 120 g de lait végétal
• 2 c. à c. de graines de lin pour 3 c. à s. d'eau
  
• 50 g d'huile de coco fondue
• 70 g de yaourt à la noix de coco
• Quelques carrés de votre chocolat Carrés Sauvages préféré (pour recouvrir le gâteau) !

 

MÉTHODE :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

Dans un autre bol, râper la courgette, enlever l'excès d'eau et mélanger tous les ingrédients humides.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Verser dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 35 minutes. Vérifier avec une fourchette la cuisson (elle doit en sortir sèche). Recouvrir de quelques carrés de chocolat à la sortie du four afin qu'ils fondent sur le dessus. Laisser refroidir et déguster ! 

 

~ ENGLISH VERSION

That is plant based and delicious!

Recently we posted a recipe for the Chocolate Chip Zucchini bread - if you haven't seen check it out - so now it's the time for a rich chocolate flavor and vegan option!

And we absolutely love it! So hope you will enjoy recipe!

INGREDIENTS:

• 180g brown rice
• 35g tapioca
• 150g sugar
• 1 1/2tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp pinches of salt
• 30g PURE cacao powder
• 250g courgette
• 50g tahini
• 120g plant based milk
• 2 tsp flax seed to 3 tosp water
• 1 tsp ACV
• 50g coconut oil melted
• 70g coconut yoghurt
• Few squares of your favourite Carrés Sauvages chocolate (to top the cake)!

MÉTHOD:

Preheat the oven to 200C.

In one bowl mix all the dry ingredients together.

In another bowl grate courgette, remove excess water and mix in all the wet ingredients.

Add dry ingredients into the wet and stir until well combined.

Pour into a cake tin lined with a baking paper.

Top with a few squares of chocolate and bake for 35 min.

Check with the fork and once dry remove cake from the oven and let it cool.

Enjoy!!!