On a trouvé la meilleure recette de cookies vegan et riches en protéines ! Voici la recette de Alice Eir avec du beurre d’amandes, de la banane et de la farine de pois chiches. Une texture folle de cookies, et un goût addictif tout en étant très digeste (recette sans gluten). 

 

INGRÉDIENTS :

-75 g de farine de pois chiche

-30 g de purée d’amandes

-70 g de sucre de coco

-35 g d’huile de coco

-30 g de banane écrasée

-50 g d’éclats de chocolat noir GRAND CRU @carressauvages

-1/4 c. à c. de vanille en poudre

-1/4 c. à c. de cannelle en poudre

-1/4 c. à c. de poudre à lever

-1/4 c. à c. de sel

MÉTHODE :

1.  Mélanger ensemble les ingrédients humides. Puis incorporer les ingrédients secs.

2.  Former 6 boules et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

3.  Préchauffer le four à 180°C. Déposer les boules aplaties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10-12 minutes jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.

4.  Déguster immédiatement. Les cookies peuvent se conserver jusqu’à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

〰️ ENGLISH VERSION

We have found the perfect vegan cookie! High in protein, gluten free and so yummy! Here is @aliceeir_ ’s recipe : chunky banana, almond butter and chickpea flour chocolate chunk cookies 🍪

 

INGRÉDIENTS:

-75g chickpea flour

-30g almond butter

-70g coconut sugar

-35g coconut oil

-30g mashed banana

-50g chocolate chips

-1/4 tsp vanilla

-1/4 tsp cinnamon

-1/4 tsp baking soda

-1/8 tsp salt

METHOD:

1.  Mix together all wet ingredients, followed by the dry ingredients.

2.  Form into 6 evenly sized cookies, then chill in the fridge for an hour.

3.  Preheat the oven to 180c, line a baking sheet with parchment paper and bake for 10-12 minutes until slightly golden.

4.  Enjoy immediately or keep in a sealed container at room temperature for up to 3 days.