Une recette de cookies double chocolat au goût de brownies ! Surtout lorsqu’ils sortent tout juste du four… À la fois fondants et croquants avec des noisettes et une pointe de sel. On ne peut plus s’en passer ! 

INGRÉDIENTS : 

• 130g de beurre 
• 20g de poudre de cacao cru PURE @carressauvages 
• 90g de sucre de coco
• 1 œuf
• 130g de farine de riz 
• 30g de fécule de tapioca 
• 1 c. à. c de bicarbonate de soude
• 2 c. à. c d’ashwagandha 
• 4 pincées de cardamome 
• 1 c. à. c de sel marin
• 70g de chocolat Carrés Sauvages GRAND CRU (noir 85% doux et intense)
• Une poignée de noisettes 

MÉTHODE :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit doré (en remuant à feu moyen). Ajoutez la poudre de cacao et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Laissez refroidir à température ambiante.

Ajoutez le sucre et bien mélangez, puis ajoutez l’œuf. 

Dans un autre bol, mélangez les farines, le bicarbonate de soude, l’ashwagandha, la cardamome et le sel marin. 

Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Ajoutez les noix hachées et le chocolat et mélangez. 

Formez des boules avec la pâte (10/11 boules) et placez-les sur du papier sulfurisé.

Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes (10 minutes si vous souhaitez qu’ils soient un peu plus fondants). 

Retirez du four, saupoudrez de sel de mer et laissez refroidir ! Savourez ! 

~ ENGLISH VERSION

A recipe for double chocolate cookies that taste like brownies especially when eaten still a bit warm. Melting in the mouth, with a little hazelnut crunch and pinch of salt! They are dreamy and we are obsessed! Enjoy the recipe!

INGREDIENTS:

•   130g unsalted butter
•   20g cacao powder PURE
•   90g coconut sugar
•   1 egg
•   130g brown rice flour
•   30g tapioca starch
•   1 tsp bicarbonate of soda
•   2 tsp ashwagandha
•   4 pinches cardamom
•   1 tsp sea salt
•   70g Carrés Sauvages GRAND CRU chocolate
•   Handful of hazelnuts

METHOD:

Preheat the oven to 180C fan.

In a small pot melt the butter until golden brown (stirring on a medium heat). Add cacao powder and mix until combined. Cool to room temperature.

Add the sugar and mix well, then add the egg.

In a separate bowl, mix flours, baking soda, ashwagandha, cardamom and sea salt together.

Then fold the dry ingredients gradually into the wet ingredients until combined.

Add chopped nuts and chocolate and stir in.

Form the balls out of the dough (should be 10/11

balls) and place them on a baking paper.

Bake the cookies for 10 -12 minutes. (10min for slightly more gooey).

Remove from the oven, sprinkle with sea salt ano let them cool! Enjoy!