La recette parfaite pour les journées d’automne, avec la délicieuse association du chocolat à la poire et les épices qui réchauffent… Une explosion de saveurs ! 

INGRÉDIENTS :

-135 g de farine de riz
-55 g d’amidon de tapioca
-2 c. à s. de farine d’amande
-30 g de poudre de cacao AURA @carressauvages 
-1 c. à c. de levure chimique
-½ c. à c. de bicarbonate de soude
-½ c. à c. de sel
-1 c. à c. de cannelle
-1/2 c. à c. de cardamome
-110 ml d’érable
-150 ml d’eau
-115 ml d’huile de noix de coco
-1 c. à c. d’extrait de vanille
-1 c. à c. de vinaigre de cidre 
-1 poire
-40 g de la tablette de chocolat noir GRAND CRU @carressauvages 
-1 poignée d’amandes

 

 

MÉTHODE :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Tapisser un moule à gâteau rond moyen avec un papier cuisson.

Dans un grand bol, mélangez ensemble tous les ingrédients secs, sauf le chocolat et les amandes.

Dans un autre bol, fouettez ensemble tous les ingrédients humides et versez sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

Versez la pâte dans le moule à gâteau.

Mettez le chocolat en éclats sur le dessus. 

Coupez la poire en fines tranches et disposez sur le gâteau.

Enfin, hachez les amandes et saupoudrez-les sur le gâteau.

Mettre au four et cuire pendant 40 à 45 minutes, en vérifiant avec le couteau si le gâteau est cuit.

Retirez-le du four et laissez-le refroidir.

Saupoudrez de la poudre de cacao AURA et une pincée de sel sur le gâteau et dégustez !

 

〰️ ENGLISH VERSION

 

 

The perfect one for autumn days. Chocolate paired with pear and warming spices is a dream and explosion of flavours! Make it yourself and enjoy! 

INGREDIENTS:

- 135g brown rice flour 
- 55g tapioca starch 
- 2 tbsp almond flour
- 30g of AURA cocoa powder
- 1 teaspoon baking powder
- ½ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon salt
- 1 tsp cinnamon
- 1/2 tsp cardamom
- 110ml maple
- 150ml water
- 115ml coconut oil
- 1 tsp vanilla extract
- 1 teaspoon apple cider vinegar
- 1 pears
- 40g GRAND CRU chocolate bar
- handful of almonds 

 

 

METHOD: 

Preheat your oven to 180C fan. 

Line a medium round cake form with a being paper at the bottom and greasers sides with butters. 

In a big bowl mix all the dry ingredients together apart from the chocolate and almonds. 

In another bow whisk together all the wet ingredients and pour over the dry ones. Mix until well combined. 

Pour the batter onto a cake form. 

Chop the chocolate and spread it on tops 

Cut the pear into fine slices and place on top. 

Finally chop the almonds and sprinkle over the cake.

Place in the oven and bake for 40-45min, checking with the knife if the cake is set. 

Remove it from the oven and allow it to cool. 

Sieve some cacao powder and pinch of salt over the cake and enjoy!