Après avoir été fermentées et séchées, les fèves ne sont pas torréfiées mais simplement broyées et moulues à basse température (en-dessous de 42°C) pour conserver leurs précieux nutriments et leur goût d’origine.
Du sucre de coco, bio et équitable, vient sucrer notre chocolat en y apportant de légères notes de caramel. Parfois c'est encore une autre alternative saine au sucre blanc raffiné qu'on vous fait découvrir, toujours un sucre complet à faible indice glycémique avec du goût et un intérêt nutritionnel.
Le tout est fabriqué intégralement et artisanalement en France.
Nos fèves proviennent de petites communautés de l’Amazonie Péruvienne, berceau du cacao.
Il s’agit d’un cacao biologique, équitable et natif dit Criollo. Une fève aux arômes doux, puissants et fruités.
Origine — Satipo, Pérou
Organisation — Association de petites fermes agricoles
Labels — Bio (Ecocert), commerce équitable (Control Union Fair Choice)
Variété — Criollo (1% production mondiale)
Antioxydant — Sa richesse naturelle en polyphénols aide à lutter contre le vieillissement et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Tandis que les flavonoïdes présents dans le cacao cru préviennent le déclin des fonctions cognitives, améliorent le niveau d’attention et aident à la mémorisation.
Relaxant — Notre cacao cru regorge de magnésium, un nutriment qui combat la fatigue générale et celle des muscles.
Énergisant — Notre cacao cru contient entre 14 et 15% de protéines, et de la théobromine, puissant stimulant.
Une fois torréfié, le cacao perd environ la moitié de ses vertus.
LE VERSANT SAUVAGE DU CHOCOLAT
Carrés Sauvages est un chocolat artisanal français conçu à partir de fèves de cacao d’exception, non torréfiées pour préserver leur goût d’origine et leurs bienfaits nutritionnels.
Ingrédients issus de cultures biologiques et du commerce équitable.
Fabriqué à la main en France.
Vegan (exception de la tablette Brebis).
Sans sucre raffiné, sans lécithine, sans arôme ajouté, sans gluten ni lactose.
Riche en antioxydants, vitamines et minéraux.
Packaging en papier 100% recyclé imprimé à l'encre végétale.
Titre du produit
€99,00