Après avoir été fermentées et séchées, les fèves ne sont pas torréfiées mais simplement broyées et moulues à basse température (en-dessous de 42°C) pour conserver leurs précieux nutriments et leur goût d’origine.
Du sucre complet de fleur de noix de coco, bio et équitable, vient sucrer notre chocolat en y apportant de légères notes de caramel. Parfois c'est encore une autre alternative saine au sucre blanc raffiné qu'on vous fait découvrir, toujours un sucre complet à faible indice glycémique avec du goût et un intérêt nutritionnel.
Le tout est fabriqué intégralement et artisanalement en France.
Nos fèves proviennent de cultures certifiées biologiques et du commerce équitable. De parcelles de terrain précises.
Leur origine varie suivant les saisons. Pour les choisir, nous nous fions à leur qualité aromatique, leur aspect, leurs odeurs et leurs notes gustatives, ainsi qu'à leur qualité nutritionnelle.
Le but de Carrés Sauvages est de nourrir aussi bien vos papilles que toutes les cellules de votre corps, le tout dans le respect de la terre.
Antioxydant — Sa richesse naturelle en polyphénols aide à lutter contre le vieillissement et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Tandis que les flavonoïdes présents dans le cacao cru préviennent le déclin des fonctions cognitives, améliorent le niveau d’attention et aident à la mémorisation.
Relaxant — Notre cacao cru regorge de magnésium, un nutriment qui combat la fatigue générale et celle des muscles.
Énergisant — Notre cacao cru contient entre 14 et 15% de protéines, et de la théobromine, puissant stimulant.
Une fois torréfié, le cacao perd environ la moitié de ses vertus.