BIARRITZ
La tablette BIARRITZ ramène au bord de l’océan avec toute sa force et sa douceur. La puissance de la fève de cacao se fond avec la rondeur de l’amande torréfiée pour une texture crémeuse, rappel à la mousse des vagues qui s’étire sur la plage.
L’incontournable piment d’Espelette s’acoquine avec de l’algue rouge, qui joue le rôle de la fleur de sel dans cette alliance terre-mer. La boulangerie biarrote Coin de table a réalisé des éclats de pain croquants avec une farine endémique de grand roux basque, qui jonchent la tablette tel des grains de sable.
Ce chocolat est un clin d’œil à l’art de vivre basque : authenticité, amour de la terre et de l’océan, des bons produits locaux, joie de vivre, culture surf et sport en général, abondance, relief, tout y est !
Ingrédients : fèves de cacao bio Kamili origine Morogoro Tanzanie (50%), sucre de fleur de coco bio, AMANDES complètes torréfiées (20%), beurre de cacao, piment d’Espelette, éclats de pain sec de la boulangerie Coin de Table à Biarritz (farine de grand roux basque, sel), algue rouge dulse. Vegan. Sans gluten.
Cacao : 75% minimum
Poids : 80g
Prix au kilo : 150€/kg
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur énergétique : 559 KCal soit 2313 KJ
Lipides : 42g, dont acides gras saturés : 19g
Glucides : 31g, dont sucres : 26g
Protéines : 9g
Sel : 0,1g
Customer Reviews
Un vrai coup de cœur !
J’ai littéralement adoré cette tablette de chocolat aux algues, amandes et piment d’Espelette. C’est l’équilibre parfait. L’algue apporte une touche de salinité délicate qui sublime le chocolat et adoucit son amertume — une amertume que je supporte de moins en moins avec le temps, allez savoir pourquoi 🤷🏻♀️
Mais là… j’ai trouvé ma tablette !
La finesse de la tablette, la subtilité des saveurs, le croquant de l’amande, la chaleur douce du piment : tout est parfaitement dosé. Une belle surprise et une vraie réussite pour les amateurs de chocolat qui aiment l’originalité sans excès.
Le chocolat est un produit délicat sensible à son environnement, il a notamment la particularité d'absorber les odeurs (ne pas le mettre au réfrigérateur à côté d'un plateau de fromage...).
Gardez-le dans un endroit frais et sec, à l'abris de la lumière. Température idéale de conservation 17°C.
En cas de forte chaleur, vous pouvez mettre votre chocolat au réfrigérateur. Veillez simplement à ce qu'il soit dans un emballage hermétique afin que le chocolat n'absorbe pas l'humidité. Sortez-le quelques minutes avant de le déguster.
Le versant sauvage du chocolat
Carrés Sauvages offre un chocolat d'exception qui allie bien-être et gastronomie. Chaque tablette est faite à la main, de la fève à la tablette.
Les fèves de cacao sont travaillées à basse température afin de préserver leur richesse en antioxydants, vitamines et minéraux (magnésium en tête) avec des sucres complets à faible indice glycémique.
C'est l'expérience d'un voyage des sens qui restaure le corps dans le respect de la terre.
La nature pour guide
Nous travaillons avec les saisons et notre instinct.
Notre offre se découpe entre une collection permanente courte, notre collection des Muses, inspirée par des femmes et des hommes avec lesquels nous partageons des valeurs fortes, nos collaborations avec d'autres marques, et d'autres créations éphémères, qui varient au gré des saisons et des inspirations.
Artisan français
Chaque création est réalisée en France, à partir de fèves de cacao que nous sélectionnons soigneusement.
Faire du bon prend du temps. Chacune de nos propositions est un savoureux mariage entre notre imaginaire et un travail rigoureux de la matière pour obtenir une création unique. Faire du rêve une réalité à croquer !
Questions fréquemment posées
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