TENDRESSE
TENDRESSE, notre tablette iconique au lait de brebis
La tablette TENDRESSE mêle la volupté d’un cacao intense et la douceur du
lait de brebis qui, en venant casser sa force, libère une émotion chaleureuse et délicate.
Il s'agit d'un dark milk : un chocolat au lait à forte teneur en cacao (52% versus 25%-35% pour la majorité des chocolats au lait). Le lait de brebis est plus digeste que le lait de vache et apporte un crémeux incomparable avec des notes de caramel.
Ingrédients : fèves de cacao bio Kamili origine Morogoro Tanzanie (38%), sucre de fleur de coco bio (28%), LAIT de brebis entier en poudre bio (20%), beurre de cacao. Sans gluten.
Cacao : 52% minimum
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 2315 kJ / 558 kcal, Matières grasses : 41,6g (dont acides gras saturés : 26,1g), Glucides : 35,4g (dont sucres : 32,2g), Fibres alimentaires : 6,4, Protéines 10,3g, Sel : 0,2g.
Poids : 70g
Prix au kilo : 135,71€/kg
Le chocolat est un produit délicat sensible à son environnement, il a notamment la particularité d'absorber les odeurs (ne pas le mettre au réfrigérateur à côté d'un plateau de fromage...).
Gardez-le dans un endroit frais et sec, à l'abris de la lumière. Température idéale de conservation 17°C.
En cas de forte chaleur, vous pouvez mettre votre chocolat au réfrigérateur. Veillez simplement à ce qu'il soit dans un emballage hermétique afin que le chocolat n'absorbe pas l'humidité. Sortez-le quelques minutes avant de le déguster.
Le versant sauvage du chocolat
Carrés Sauvages offre un chocolat d'exception qui allie bien-être et gastronomie. Chaque tablette est faite à la main, de la fève à la tablette.
Les fèves de cacao sont travaillées à basse température afin de préserver leur richesse en antioxydants, vitamines et minéraux (magnésium en tête) avec des sucres complets à faible indice glycémique.
C'est l'expérience d'un voyage des sens qui restaure le corps dans le respect de la terre.
La nature pour guide
Nous travaillons avec les saisons et notre instinct.
Notre offre se découpe entre une collection permanente courte, notre collection des Muses, inspirée par des femmes et des hommes avec lesquels nous partageons des valeurs fortes, nos collaborations avec d'autres marques, et d'autres créations éphémères, qui varient au gré des saisons et des inspirations.
Artisan français
Chaque création est réalisée en France, à partir de fèves de cacao que nous sélectionnons soigneusement.
Faire du bon prend du temps. Chacune de nos propositions est un savoureux mariage entre notre imaginaire et un travail rigoureux de la matière pour obtenir une création unique. Faire du rêve une réalité à croquer !
Questions fréquemment posées
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