Pour l'été, notre amie cheffe Alice Pagès a imaginé une version cacaoté super healthy du fameux "ice tea" à la pêche avec notre infusion d'écorces de cacao JOIE. Un thé glacé hautement hydratant, riche en antioxydants, délicatement fruité, non sucré, apaisant... Un délice ! 5 minutes de préparation, très peu d'ingrédients. Voici donc la recette avec nos idées pour la décliner selon la saison et vos envies du moment.

INGRÉDIENTS (pour 2 grands verres) :
- 4 c. à café d’écorces de cacao JOIE
- 1 c. à soupe de sirop d’érable (optionnel)
- 1 pêche coupée en tranches
- 1 poignée de framboises fraîches
- 2 tiges de basilic frais
- 6-8 glaçons

MÉTHODE : 
1. Verser l’eau chaude (environ 90°C) sur les écorces de cacao et laisser infuser 3 minutes. Ajouter le sirop d’érable (optionnel) et mélanger pour le dissoudre dans l’infusion. Laisser refroidir l’infusion.
2. Déposer les glaçons dans deux grands verres. Ajouter les framboises, les quartiers de pêche et une tige de basilic.
3. Verser l’infusion d’écorces de cacao pour remplir les verres. Mélanger délicatement et déguster sans plus attendre.

NOTES & VARIATIONS :
- Utilisez des fruits frais de saison au choix (framboises, fraises, myrtilles, pêche, abricot,
mangue, melon…).
- Vous pouvez remplacer le basilic par de la menthe ou même du romarin frais.
- Ajuster la quantité de sirop d’érable selon vos préférences. Aussi délicieux sans.