Qui n'aime pas les fondants au chocolat ? Bords croquants, coeur coulant... Le préparer est un jeu d'enfant et le dévorer un plaisir partagé ! Celui-ci, sans gluten, a été préparé avec la tablette GUT qui contient des probiotiques et deux plantes adaptogènes connues pour booster la bonne humeur et la libido, la maca et le lucuma. Servi avec une sauce acidulée à l'orange, c'est le 7e ciel assuré 🤎

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

- 150g de chocolat cru GUT Carrés Sauvages ou un chocolat noir de votre choix 75%-85%
- 80g de beurre (alternative : 60g d'huile de coco ou d'olive)
- 4 œufs
- 90g de sucre de dattes (ou de sucre de coco)
- 20g de farine de riz brun
- Pincée de sel de mer

MÉTHODE :

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez vos moules en étalant un peu de beurre ou d'huile à l'intérieur de chacun d'entre eux afin de pouvoir démouler le fondant plus facilement.

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserole au bain-marie.

Fouettez les œufs et le sucre, versez-les sur le mélange chocolat-beurre et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Enfin, ajoutez la farine et le sel et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans vos moules, placez-les au four et réglez la minuterie pour la cuisson : si vous voulez un chocolat plus coulant, faites cuire pendant 7-8 minutes, et pour un coeur mou mais pas coulant, faites cuire pendant 10 minutes.

Une fois cuits, retournez les moules et placez le fondant sur votre assiette.

Servir rapidement

*Vous pouvez l'accompagner d'une glace, d'une crème de noix de cajou ou d'une crème de tofu comme je l'ai fait. Il suffit de mixer le tofu soyeux avec 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 2 cuillères à soupe d'huile de coco, une pincée de sel et un zeste d'orange.

Versez la sauce et dégustez ! 🤎

~ ENGLISH VERSION 

Is there anyone who doesn't like chocolate fondants? The simplicity, the texture and the richness is all that steals the hearts. This chocolate fondants are made with a bean to bar chocolate with probiotics and adaptogens for some extra benefits and served with a zesty orange sauce. This combination is for the win!

INGREDIENTS: (makes 4)

-150g GUT Carrés Sauvages chocolate
-80g butter
-4 eggs
-90g date sugar (coconut sugar will work well too)
-20g brown rice flour
-Pinch of sea salt

METHOD:

Preheat your oven to 180C.

Prepare your mould by spreading a little bit of butter within each so you can remove your fondant easier.

Melt the chocolate and butter together in a pot over a low/medium heat (to avoid burning) until perfectly melted.

Whisk the eggs and sugar together, pour over the chocolate butter mixture and whisk until combined.

Lastly, add the flour and salt and mix again.

Pour the dough into your moulds, place in the oven and set a timer for baking.

If you want a more runny chocolate, bake for 7-8min, if the soft inside but not runny go for 10min.

Once baked, flip the moulds placing fondant on your plate.

Serve quickly :)

*you can serve it with an ice cream, cashew cream or silken tofu one like I did. Just blend the silken tofu with 2 tbs of maple syrup, 2 tbsp of coconut oil, pinch of salt and orange zest.

Pour over and enjoy!