Le versant sauvage du chocolat
Carrés Sauvages est un chocolat artisanal français conçu à partir de fèves de cacao d’exception, non torréfiées pour préserver leur goût d’origine et leurs bienfaits nutritionnels.
- Ingrédients issus de cultures biologiques et du commerce équitable.
- Fabriqué à la main en France.
- Plant-based (vegan & cruelty free)
- Sans sucre raffiné, sans lécithine, sans arôme ajouté, sans gluten ni lactose.
- Riche en antioxydants, vitamines et minéraux.
- Packaging en papier 100% recyclé imprimé à l'encre végétale.
Processus de fabrication
Après avoir été fermentées et séchées, les fèves ne sont pas torréfiées mais simplement broyées et moulues à basse température (en-dessous de 42°C) pour conserver leurs précieux nutriments et leur goût d’origine.
Après la fève de cacao, le deuxième ingrédient pour faire du chocolat est le sucre. Nous sélectionnons exclusivement des sucres complets à faible indice glycémique pour sublimer le chocolat sans générer de pic de glycémie. Nous explorons également les autres alternatives sucrantes comme les fruits et les plantes.
Les bienfaits du cacao cru
Le cacao cru regorge d’antioxydants (encore plus que les myrtilles, le thé vert ou les baies d’açaï).
Il stimule la bonne humeur, en boostant la sécrétion de sérotonine, notre hormone du bonheur, et du bien-être qui nous aide aussi à réguler le stress et l’équilibre émotionnel.
Ses apports en magnésium, en fer et en zinc en font également un précieux allié pour l’éclat de la peau et des cheveux.
Un chocolat durable
Notre chocolat est réalisé à partir d'ingrédients d'origine biologique qui poussent dans leur milieu naturel dans le respect de l'environnement, ce qui leur permet aussi de se concentrer en goût et en nutriments. Dès que cela est possible, nous favorisons les circuits courts et les petits producteurs. Chaque produit que nous proposons est fabriqué à la main en France, mêlant innovation et savoir-faire ancestraux.